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Graziella FUMAGALLI

Istituto Professionale di Stato per i Servizi commerciali, socio-sanitari, per l’enogastronomia e l’ospitalitÓ alberghiera

Via della Misericordia, 4 - 23880 CASATENOVO LC
TEL. 039/920.53.85 - MAIL graziella.fumagalli@libero.it , lcrc02000l@istruzione.it - POSTA CERTIFICATA  lcrc02000l@pec.istruzione.it

INIZIATIVE ED EVENTI

Gara di cucina

Gli allievi dell'indirizzo Enogastronomico dell'istituto Fumagalli si sono distinti in modo particolare per la partecipazione al concorso "Quattro allievi per quattro piatti", organizzato dall'Associazione cuochi di Lecco. A sfidarsi sono in particolare alcuni studenti dei quattro istituti della Provincia di Lecco che formano gli allievi nel settore alberghiero.

La prima tappa della gara Ŕ stata proprio all'istituto Fumagalli, che ha messo all'opera Silvia Fumagalli e Simone Bonacina della classe 4^D, Raquel Palaguaghi della classe 4^C e Roberta Levati della classe 4^C.

Sono stati loro a dimostrare ai fornelli le loro capacitÓ in materia di cucina, preparando piatti molto apprezzati dalla giuria. In particolare, il men¨ prevedeva: tortino di polenta con salame e taleggio, tortino di pasta all’uovo ripieno di zucca Casatese e prosciutto d’Oggiono in salsa di caprino, turbante di trota salmonata in crosta su sedano marinato, salsa allo zafferano e verza Casatese croccante e semifreddo al miele e alle castagne su cialda di grano saraceno e coulis ai frutti di bosco. A preparare i ragazzi sono stati i professori Andrea Rossi e Giuseppe Villa.

A questo link Ŕ possibile accedere all'articolo pubblicato dal quotidiano on-line Lecconotizie, con le immagini degli studenti dell'istituto Fumagalli.

 

 

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